Weiterbildung Gastronomie - Betriebsorganisation
förderfähig durch die Agentur für Arbeit
Die Dr. Hirsch Akademie bietet für Führungskräfte und Fachkräfte aus der Gastronomie in der Nebensaison eine fachbezogene Weiterbildung zum Thema Betriebsorganisation an. Führungs- und Fachkräfte in der Gastronomie stehen täglich vor der Herausforderung, Teams zu motivieren, betriebliche Abläufe zu steuern und gleichzeitig höchste Servicequalität sicherzustellen. Diese Weiterbildung vermittelt praxisnahe Methoden und moderne Führungsinstrumente, um Mitarbeitende erfolgreich zu führen, Kommunikation zu stärken und den langfristigen Erfolg gastronomischer Betriebe aktiv zu gestalten.
Inhalte der Weiterbildung
232 UE:
- Aufbauorganisation und Personalführung
Grundlagen Führung, Rolle als Führungskraft, Führungstheorien und –stile, Personalkosten, wertschätzende und empathische Führung - Aufgaben und Selbstorganisation als Führungskraft
Aufgaben als Führungskraft, Konflikte lösen, Aufgaben delegieren und kontrollieren, Mitarbeitende motivieren, Prioritäten setzen, Arbeitsorganisation/ Dienstpläne, Risikomanagement: Chancen und Risiken erkennen - Stil und Formen
Businessetikette - Umgang mit KI im Unternehmen
Rechtliche Aspekte - Betriebswirtschaftliche Perspektive
Kalkulation, Berechnen und Interpretieren von relevanter Kennzahlen, Personalkosten, Wareneinsatz und Nachhaltigkeit - Optional: Geschäftsenglisch
Smalltalk, Telefonieren, Beschwerdemanagement, Empfehlungen - weitere Inhalte entsprechend der Bedarfe der teilnehmenden Unternehmen
